Конус является частью модульной системы "Аламбик 21" и может быть установлен на луковицу системы "Аламбик 21", а также через соответствующий переходник напрямую на крышку куба.
Конус может "работать" в трех вариантах:
- как дополнительный воздушный дефлегматор, способствующий увеличению на выходе крепости и чистоты спиртосодержащих паров;
- как охлаждаемый водой дефлегматор, когда винокур получает возможность, меняя поток воды, менять степень укрепления по своему выбору (это аналог так называемой водяной линзы в классическом аламбике);
- как полноценная тарельчатая колонна, когда в конус устанавливается четырехтарельчатая колонна с колпачковыми тарелками.
Дополнительные модули:
Вставка в конус - тарельчатая колпачковая колонна, нержавейка
Вставка в конус - тарельчатая колпачковая колонна, медь